Кактусы, фиктусы и я.

Любимое моё печенье, которое я до сих пор ни разу не пекла, считая недостаточно для себя ленивым. Только мечтала о нём. Но тут настал Рош-а-Шана, на который полагается печь всякие сладости. И это печенье напало на меня и буквально вынудило его испечь. Кстати, рецепт действительно простой и ленивый. Только я поручила сыну взвесить и помыть курагу и потом размесюкать окончательное тесто - а кроме этого, как оказалось, никаких особенных трудозатрат.
Рецепт: http://www.gotovim.ru/recepts/bake/biscotti/9276.shtml
Вместо фиников взяла ещё кураги + изюм,вместо миндаля и фисташек - грецкие орехи.
Ну, насчёт "эластичного и упругого теста" - это они пошутили. Получается липучая гмазь, которую я разляпала прямо на листе мокрыми руками.




Прошло 10 лет!!! Я, наверное, поумнела? И придумала вот такое усовершенствование: Тесто - остатки финикового мёда (силан) из банки + остатки засахаренного мёда (растопила на водяной бане) + 1 ч.л. соды + мука (до густоты). Сухофрукты:изюм, гр. орехи, курага, чернослив.

Вот жежешечка и канула...А мне как раз было нужно не самой писать, а читать френдленту.
Каким боком ко мне "This Agreement constitutes a public offer in accordance with Article 437 of the Civil Code of the Russian Federation." ??? Бляди, сэр...

Рецепт
1 Кг говядины,
 2 стакана вина,
 4 ст. ложки силана (финикового сиропа),
 1 коробочка шампиньонов,
 2 зубчика чеснока, петрушка,
 паприка, черный перец.
 Мясо слегка обжарить на постном масле со всех сторон,
переложить в кастрюлю, добавить перец, паприку, силан и вино.
Довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне 2 часа.
 Достать, нарезать на ломтики толшиной по 1.5-2 см.
В другой кастрюле прижарить грибы, нарезаные половинками,
 добавить нарезаный чеснок и подержать еще пару минут.
 Добавить ломтики мяса, петрушку, залить соком,
 в котором варилось мясо и варить еще около 20 минут.

Старинный восточный рецепт, найденный  в Александрийской библиотеке  (зачёркнуто) на упаковке фиников. Нечто вроде варенья из фиников, чернослива, айвы и говядины.
Не то, чтобы я это пробовала, но приготовивший - ел, ему понравилось, и хочет этот рецепт запомнить.

2 айвы
8-10 фиников "Маджуль" (тот самый сорт, что был в этой коробке - очень крупные и мясистые)
400-500г. говядины, порезанной кубиками.
8-10 черносливин.
Сок 2 лимонов
Стакан измельчённой мяты (положили полстакана)
1 средняя луковица
1ст. л. бульонного порошка (взяли настоящий куриный бульон)
4 ст.л. жира (взяли кукурузное масло)
1 ч.л. куркумы
1 ст.л. томат-пасты
4 ст. воды (взяли 2, с учётом бульона)


Разогреваем в кастрюле масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем мясо и куркуму. Хорошо перемешиваем в течение 5 мин.
Добавим 4 ст воды и варить около часа. Добавить айву, финики, чернослив, бульонный порошок, томат. Продолжаем варить до готовности мяса. Добавляем лимонный сок и мяту, варим ещё 10 мин.

Фарш - магазинно-куриный + лук + чеснок + тёртый кабачок(маленький) + тёртый сыр. Духовка +180, около часа, три раза переворачивала. Выпендрёж: когда были почти готовы, залила сверху смесью яйца и зел. лука, положила кусочек помидорки и чуть-чуть тёртого сыра. Получилась живописная ерунда: яйцо утекло вниз и превратилось в банальную яичницу, а лук остался сверху сохнуть. Надо было ограничиться помидоркой (подсолить!) и сыром. Позавчерашний вариант (на первом фото) - свиной фарш с кабачком (без сыра). Когда стало запекаться и чуть подсыхать, залила томатно-сметанной смесью. Так получилось гораздо лучше. Картошка (молодая, нечищенная, обвалянная в оливковом масле, соли и сушёном орегано) запекалась в соседней формочке столько же времени. Не понравилось - шкура грубая и противная. Но зато потом эту печёную шкуру очистить гораздо легче, чем сырую до запекания.

У меня зацвело вот что!!! У маммиллярий таких огромных цветов просто НЕ БЫВАЕТ!
( Вот: )
PS - это, кажется, детку мне прислал botanik58 ??? (Много кланяющихся смайликов)

Запеканка из мацы с яблоками. Сама придумала. Скорее всего, всё уже придумано до меня, но я не подглядывала. В доме есть много мацы, яблок, сушёной клюквы и разных орехов\сухофруктов. Хотела это всё приспособить в пищу.

( +++ )

По вкусу получилось, как блинчики с яблоками, только вкуснее. И жарить\заворачивать ничего не надо. :)

В прошлом году моя любимая компания орхидеек(мелкие, белых и розовых оттенков) изображала цветущую сакуру. А когда они отцвели, я от тоски и безрыбья постепенно накупила разные другие ("Компотные" - жёлто-оранжево-малиновые в разных сочетаниях, "мороженое с вареньем" - бело-смородиново-сливовые). А в этом году "сакура " ещё вовсю цветёт, а "компоты" уже тоже распустились, совершенно хаотичной кучей. А коронное, "любовальное" место ещё не освободилось.

( ++ )